Laboratórios

O PPGCN  se encontra instalado no prédio do Centro de Ciências Biológicas II (CCBII) e conta com a infraestrutura de vários laboratórios para a condução das aulas práticas das disciplinas do curso de graduação e pós-graduação, além do treinamento de seus discentes do programa e condução dos trabalhos de pesquisa.

Laboratório de Estudos em Planejamento e Gestão em Saúde
Coordenação: Professora Rosângela Minardi Mitre Cotta

Laboratório de Estudos em Ingestão Alimentar
Coordenação: Professora Rita de Cássia Gonçalves Alfenas

Laboratório de Nutrição Clínica
Coordenação: Professora Helen Hermana Miranda Hermsdorff

Laboratório de Estudos em Doenças Carenciais
Coordenação: Professora Sylvia do Carmo Castro Franceschini

Laboratório de Nutrição Materno Infantil
Coordenação: Professora Raquel Maria Amaral Araújo

Laboratório de Estudos da Adolescência
Coordenação: Professora Silvia Eloiza Priore

Laboratório de Técnica Dietética
Coordenação: Luiza Carla Vidigal Castro
Técnico responsável: Geysa Duarte Junger Rigueira

Laboratório de Bioquímica Nutricional
Coordenação: Professora Maria do Carmo Gouveia Peluzio
Assistente responsável: Antônio de Paula Messias Lopes

Laboratório de Análise de Vitaminas
Coordenação: Professora Helena Maria Pinheiro Sant’Ana

Laboratório de Análise de Alimentos
Coordenação: Nutricionista Regina Célia Rodrigues M. Milagres
Técnico responsável: Ricardo de Brito Antonucci

Laboratório de Análise Sensorial e Processamento de Novos Produtos
Coordenação: Nutricionista Maria Inês Dantas Bastiani
Técnico responsável: Isabel Irani Campos do Carmo

Laboratório de Estudo Experimental dos Alimentos
Coordenação: Professora Eliana Carla Gomes de Souza
Técnico responsável: Isabel Irani Campos do Carmo

Laboratório de Epidemiologia Nutricional e Vigilâncias em Saúde
Coordenação: Professora Patrícia Feliciano Pereira

Laboratório de Higiene dos Alimentos
Coordenação: Ana Íris Mendes Coelho
Técnico responsável: Larissa Gonçalves Pereira

Laboratório de Avaliação Nutricional
Coordenação: Professora Sílvia Eloíza Priore
Técnico responsável: Natália Aparecida Liberato Silva

Laboratório de Análises Clínicas
Coordenação: Professora Josefina Bressan
Técnico responsável: Solange Mara Bigonha

Laboratório de Metabolismo Energético e Composição Corporal
Coordenação: Professora Josefina Bressan
Técnico responsável: Natália Aparecida Liberato Silva

Laboratório de Informática da Pós-Graduação
Coordenação: Professora Josefina Bressan

Laboratório de Nutrição Experimental
Coordenação: Professora Hércia Sampini Duarte Martino
Técnico responsável: Renata Celi Lopes Toledo

Alguns dos laboratórios prestam serviços para empresas, instituições e outros departamentos da UFV em trabalhos de avaliação da qualidade proteica de alimentos e dietas; análise da composição centesimal dos alimentos e dietas para fins de rotulagem; análise do perfil lipídico, análise de vitaminas e minerais, análise de fibras e compostos fenólicos, análise de parâmetros bioquímicos pelo BS200 e de perfil lipídico e de carboidratos pelo HPLC.

O PPGCN conta também com apoio de laboratórios de outros departamentos para a realização de suas pesquisas:

Laboratório de Imunoquímica e Glicobiologia – localizado no Departamento de Biologia Geral.

 Laboratório de Metabolismo e Fermentação – localizado no Departamento de Bioquímica.

Laboratório Parasitologia e Epidemiologia Molecular - localizado no Departamento de Bioquímica

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Endereço

Programa: Pós Graduação em Ciência da Nutrição
Departamento de Nutrição e Saúde / CCBII
Campus Universitário
CEP: 36570-900 Viçosa MG
Telefone: (31) 3612-5186 / FAX: (31) 3612-5187

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